İyi bir nedenle, kesme tahtası her mutfak için vazgeçilmez bir araç olarak kabul edilir. Kesme tahtaları, kesmeyi ve tüm hazırlık sürecini kolaylaştırır. Bu nedenle, onlar hakkında bazı şeyleri bilmeniz önemlidir. İşte bilmeniz gereken bazı yararlı bilgiler:
- Bir kesme tahtası ne kadar büyükse, hazırlık görevi o kadar iyi olur. Büyük kesme tahtaları en iyi mutfak arkadaşıdır. Büyük bir tahta, aranıza başka nesneler girmeden veya doğranmış yiyecekleriniz üst üste yığılmadan kesmeniz için yeterli alan sağlar. Büyük bir kesme tahtası üzerinde kesim yaptığınızda, bunu dikkatiniz dağılmadan yaparsınız. Ayrıca, kapsamlı bir kesme tahtası yardımı, özellikle bir şef bıçağı kullanıyorsanız, daha rahat ve daha güvenli bir kesim sağlar. Bunun nedeni, size manevra yapmak ve doğranmış öğeleri uzaklaştırmak için bolca alan sağlamasıdır.
- Kesme tahtalarınızın bakımını yapmak ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak fazla zaman almaz. Tahta veya bambu kesme tahtası kullanıyorsanız, onu suda bekletmekten kaçınmalısınız. Ahşap tahtaları her zaman elde yıkadığınızdan emin olun ve bulaşık makinesine koymaktan kaçının, aksi takdirde deforme olur ve bozulur. Ayrıca yıkandıktan sonra hemen kurumasını sağlayın. Çabuk kurumasını önlemek için zaman zaman ahşap kesme tahtalarınıza mineral yağ sürün.
- Kesme tahtanızın keyfini çıkarmanın sırrı, farklı kesme amaçları için farklı tahtalar bulundurmaktır. Doğrama ve küp küp doğrama için ahşap ve bambu kesme tahtaları kullanabilirsiniz. Ancak, çiğ et kesmek istiyorsanız, plastik bir kesme tahtası size iyi hizmet edecektir. Farklı kesme görevleri için farklı levhalar bulundurmak çapraz bulaşmayı önlemenize yardımcı olacaktır. Bulaşık makinesinde sterilize edilebildikleri için çiğ et hazırlamak için plastik tahtalar önerilir.
Ne tür bir kesme tahtanız var? Kesme tahtası deneyiminiz nasıl?
